Хліб входить у топ продуктів, які швидко псуються, але при цьому він займає перші рядки у списку покупок.
Є один cпосіб, завдяки якому можна збільшити термін зберігання хліба у шість разів.
І йдеться не про холодильник. Тут він черствіє у кілька разів швидше.
Причина у тому, що з нижчих температурах крохмаль має властивість кристалізуватися. У холодильнику цей процес прискорюється приблизно в 6 разів, ніж при температурі на кухні.
Для тривалого зберігання хліба підходить морозильна камера. Для початку хліб нарізають, щоб потім не розморожувати весь буханець.
Перед відправкою в морозильник хліб, якщо він свіжоспечений, повинен охолонути, щоб він не був сирим і не запліснів.
Шматочки загортають у харчову плівку, а потім у фольгу або пергаментний папір. Два шари допоможуть краще зберегти свіжість продукту.
Для розморожування можна використовувати тостер. У такому разі потрібно просто поставити потужність більше, ніж зазвичай. Також за лічені секунди хліб можна розігріти в мікрохвильовій печі, він буде наче свіжий. У морозилці продукт рекомендується зберігати трохи більше 6 місяців.
