Значення бутербродів у щоденному меню важко переоцінити. Вони виручать, коли необхідно швидко перекусити і можуть скласти повноцінний сніданок. Для тих, кому набридли традиційні сир та ковбаса, буде цікава бутербродна намазка.
Готується вона швидко, перелік продуктів доступний, а вихід готового продукту великий.
Для паштету потрібно:
- печериці – 500гр;
- вершкове масло – 180гр;
- цибуля ріпчаста – 2 головки;
- горіхи волоські – 100гр;
- варені яйця – 2шт;
- сіль перець;
- коньяк – 2ст.л.
Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо на невеликій кількості олії до золотистого кольору.
Паралельно миємо та очищаємо гриби, нарізають їх слайсами та додаємо до цибулі. Смажимо 10хвилин. Перед закінченням приготування овочі солимо і перчимо.
На сухій сковорідці обсмажуємо до золотистого кольору горіхи і подрібнюємо їх ублендері до стану крихти. Курячі яйця відварюємо до готовності, остуджуємо під холодною водою.
Всі інгредієнти – овочі та яйця поміщаємо у чашу блендера, подрібнюємо до стану пюре.
На останньому етапі до цієї маси додаємо вершкове масло і подрібнені горіхи, коньяк і ще раз перемішують в блендері. Паштет перекладаємо у керамічну або скляну форму, ущільнюємо і відправляємо у холодильник на 30-40 хвилин для того, щоб масло застигло.
Зберігати грибний паштет можна до тижня, але в обов’язковому порядку під закритою кришкою, в іншому випадку він вбере в себе всі запахи, що негативно позначиться на його смаку.
