Чудовий цитрусовий аромат надає десертам особливого шарму. І з цим важко посперечатися. Наприклад, цей пишний пиріг з лимонним кремом може похвалитися просто приголомшливим ароматом.
Якщо у вас є година вільного часу, швидше переходьте до випікання цього десерту. Обіцяємо, після першої ж дегустації цей цитрусовий десерт стане одним із найулюбленіших у вашому будинку.
Інгредієнти:
- Цукор – 200 г
- Яйце – 4 шт.
- Ванільний цукор – 10 г
- Соняшникова олія – 150 мл
- Лимонна цедра – 5 г
- Лимонний сік – 4 ст. л.
- Сіль – 2 щіпки.
- Сметана – 50 г
- Пшеничне борошно – 250 г
- Розпушувач – 15 г
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
- Вершкове масло – 25 г
- Молоко – 200 мл
Приготування:
Готуємо крем. У каструльку вливаємо яйце. Додаємо 50 г цукру та 1 дрібку солі. Всипаємо кукурудзяний крохмаль. Добре перемішуємо все за допомогою вінчика. Вливаємо в каструльку тепле молоко. Знову все перемішуємо.
Додаємо до отриманої суміші 5 г лимонної цедри, натертої на дрібній тертці. Вливаємо 2 ст. л. цитрусового соку. Ретельно перемішуємо. Відправляємо каструльку на вогонь. Варимо крем до загустіння, активно його помішуючи вінчиком. Забираємо з вогню.
Додаємо в гарячу отриману масу розм’якшене вершкове масло. Перемішуємо до однорідності. Накриваємо крем харчовою плівкою. Залишаємо його при кімнатній температурі для остигання.
Готуємо основу. У глибоку ємність вливаємо 3 яйця. Додаємо ванільний цукор та 150 г звичайного. Збиваємо все до пишності. Вливаємо олію. Знову все збиваємо. В отриману суміш додаємо сметану будь-якої жирності. Збиваємо усі інгредієнти.
Змішуємо просіяне пшеничне борошно з розпушувачем і 1 дрібкою солі. Додаємо сухі інгредієнти до яєчно-сметанної маси. Вливаємо 2 ст. л. лимонного соку. Ретельно все перемішуємо до однорідності.
Виливаємо у форму для випікання густе тісто. Акуратно рівняємо його, використовуючи кулінарну лопатку. Добре перемішуємо крем. Викладаємо його в кондитерський мішок. Малюємо кремом візерунок у вигляді сіточки на тісті.
Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Ароматний пиріг готовий!
